歡(huan)迎來到做菜網!

贵州福彩网-官网

做菜網編輯︰小菜訪問手機版(ban)

大(da)冬天(tian)也就tong)猿猿/p>

才能暖心暖胃

COOK為大(da)家整理了

8道冬天(tian)御(yu)寒(han)美食

吃完暖到脫秋褲~

01

/ 解寒(han)飲 /

祛風(feng)散寒(han)、發(fa)汗解表——發(fa)散風(feng)寒(han)湯

(適用于輕(qing)度感冒初(chu)期(qi))

雞蛋1個 / 香(xiang)菜10g / 蔥白5g

生姜5g / 鹽 / 味精

1.雞蛋攪拌均勻,香(xiang)菜、蔥白、生姜洗淨後切為碎(sui)末

2.將(jiang)清水在(zai)鍋中(zhong)燒開,加入少(shao)許水澱粉,使水略稠後,將(jiang)攪拌好的(de)雞蛋慢慢倒(dao)入,使之成片狀

3.再加入香(xiang)菜、蔥姜及鹽味精等調(diao)料,出鍋前加入香(xiang)油(you)少(shao)許

02

/ 開胃涼菜 /

下氣補中(zhong)——糖醋(cu)胡(hu)蘿(luo)卜絲

(利胸(xiong)膈,調(diao)腸(chang)胃,安五(wu)髒)

胡(hu)蘿(luo)卜半斤 / 姜 / 糖

鹽 / 味精 / 油(you)/ 醋(cu)

1.胡(hu)蘿(luo)卜洗淨切絲,生姜切絲備用

2.炒鍋燒熱放油(you)(熱鍋涼油(you))隨即(ji)下姜絲,煸炒出香(xiang)味倒(dao)入胡(hu)蘿(luo)卜絲,煸炒2分鐘後,放醋(cu)、糖、繼續(xu)煸炒至八成熟,加入鹽至菜熟後入味精調(diao)味,盛盤即(ji)可

03

/ 蒸(zheng)菜 /

紅杞田七(qi)雞

(久病(bing)體虛、月(yue)經、產後血虛者(zhe)均可食用)

枸杞子15g / 三七(qi)10g / 母(mu)雞1只

姜20g / 蔥30g / 紹(shao)酒30g / 胡(hu)椒 / 味精

1.雞洗淨,枸杞子洗淨,三七(qi)4克(ke)研末,6克(ke)潤軟切片,生姜切大(da)片,蔥切段備用

2.雞入沸水鍋內(na)焯去血水,撈出淋干水分,然後把枸杞子、三七(qi)片、姜片、蔥段塞入雞腹內(na),把雞放入氣鍋內(na),注入少(shao)量(liang)清湯,下胡(hu)椒粉、紹(shao)酒;再把三七(qi)粉撒在(zai)雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸(zheng)2小時左右,出鍋時加味精調(diao)味即(ji)可

04

/ 炖(dun)菜 /

益氣補虛,溫中(zhong)暖下——羊肉炖(dun)白蘿(luo)卜

(對困倦乏力,脾(pi)胃虛寒(han)者(zhe)更(geng)為適宜)

白蘿(luo)卜/羊肉/姜

料酒、食鹽適量(liang)

1.將(jiang)白蘿(luo)卜、羊肉洗淨切塊備用

2.鍋內(na)放入適量(liang)清水將(jiang)羊肉入鍋,開鍋後五(wu)六(liu)分鐘撈出羊肉,把水倒(dao)掉

3.重新(xin)換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,炖(dun)至六(liu)成熟,將(jiang)白蘿(luo)卜入鍋至熟

05

/ 小炒 /

補益腸(chang)胃,化痰散寒(han)——炒雙菇

(增(zeng)強機體免疫功能)

發(fa)香(xiang)菇 / 鮮蘑菇等量(liang) / 植物油(you) / 醬油(you)

白糖 / 水澱粉 / 味精 / 鹽 / 黃酒

姜末 / 鮮湯 / 麻油(you)(適量(liang))

1.香(xiang)菇、鮮蘑洗淨切片

2.炒鍋燒熱入油(you),下雙菇煸炒後,放姜、醬油(you)、糖、黃酒繼續(xu)煸炒,使之入味,加入水燒開

3.放味精、鹽,用水澱粉勾(gou)芡,淋上麻油(you),裝盤即(ji)可

06

/ 煲(bao) /

補中(zhong)益氣、滋陰助(zhu)陽—— 杞炖(dun)子雞

(適用于體質(zhi)虛弱、易(yi)患(huan)風(feng)寒(han)感冒者(zhe))

童(tong)子雞1只 / 黃 30g / 枸杞子30g

白術10g / 調(diao)料適量(liang)

將(jiang)童(tong)子雞洗淨,切為小塊,加入諸補益中(zhong)藥和蔥姜蒜(suan)鹽酒等調(diao)料,用文火慢炖(dun)1小時,食肉喝湯

07

/ 主食 /

健脾(pi)益氣、養(yang)血安神——八寶飯

(適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩(liang)虛的(de)人群)

糯米100g / 大(da)米100g/ 赤小豆50g

薏米50g/ 蓮子20g/ 枸杞子20g

桂圓肉20g/ 大(da)棗50g

將(jiang)赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨,浸泡(pao)2小時,再加入糯米、大(da)米等,用旺火蒸(zheng)熟,加白糖適量(liang)食用。

08

/ 湯 /

溫中(zhong),補血,散寒(han)——姜羊肉湯

當歸(gui)30g / 生姜30g / 羊肉500g

1.將(jiang)當歸(gui)、生姜清水洗淨順切大(da)片備用,羊肉剔去筋(jin)膜,洗淨切塊,入沸水鍋內(na)焯去血水,撈出晾(liang)涼備用

2.砂鍋內(na)放入適量(liang)清水,將(jiang)羊肉下入鍋內(na),再下當歸(gui)和姜片,在(zai)大(da)火上燒沸後,打去浮(fu)沫,改用文火炖(dun)1.5小時至羊肉熟dun)夢 /p>

3.取出當歸(gui)、姜片,喝湯食肉


標簽︰
相關知識
    贵州福彩网-官网 | 下一页