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鳳尾(wei)菇是一種常見(jian)的菇類食物,因其肉肥味美,所以受到很多家(jia)庭的喜bu)丁Syou)的人分不(bu)清(qing)楚平菇與鳳尾(wei)菇的區別(bie),下(xia)面就具(ju)體來看看兩者的區別(bie)以及an)鏤wei)菇的營養(yang)價(jia)值吧!

平菇與鳳尾(wei)菇的區別(bie) 鳳尾(wei)菇的營養(yang)價(jia)值

平菇與鳳尾(wei)菇的區別(bie)︰

鳳尾(wei)菇為真菌植物門真菌環(huan)柄側耳的實體,肉肥味美。鳳尾(wei)菇的營養(yang)十分豐富,干(gan)物質中含蛋白(bai)質高達21.2%,並含有(you)人體所必需的八種氨基酸(suan),其含量佔(zhan)所有(you)氨基酸(suan)總(zong)量的35%以上(shang)。鮮鳳尾(wei)菇每百克含維生(sheng)素C高達33毫克,有(you)助于提高人體免疫功能。還含有(you)維生(sheng)素B1、B2、尼克酸(suan)、多種礦(kuang)物質。另據最近(jin)研(yan)究證(zheng)實,鳳尾(wei)菇含有(you)的一些生(sheng)理活性物質,具(ju)有(you)誘發(fa)干(gan)擾(rao)素的合成,提高人體免疫功能,具(ju)有(you)防癌、抗(kang)癌的作用。鳳尾(wei)菇含脂肪、澱粉很少,是糖尿病人和tou)逝種 頰叩睦硐朧稱pin),還有(you)降低膽(dan)固醇的作用。人們(men)稱為"健康食品(pin)"、"安全食品(pin)"。

平菇為真菌植物門真菌側耳的子(zi)實質體,又名北風菌、蠔菌,是栽培廣泛的食用菌。平菇含豐富的營養(yang)物質,每百克于品(pin)含蛋白(bai)質20-23克,而(er)且氨基酸(suan)成分齊全,礦(kuang)物質含量十分豐富,氨基酸(suan)種類齊全。平菇性味甘、溫。具(ju)有(you)追(zhui)風散(san)寒(han)、舒(shu)筋活絡的功效(xiao)。用干(gan)治(zhi)腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不(bu)通等病癥。平菇中的蛋白(bai)多糖體對癌細(xi)胞(bao)有(you)很強的抑制作用,能增強機體兔疫功能。常食平菇不(bu)僅能起到改善人體的新陳代謝,調節(jie)植物神經的作用,而(er)且對減少人體血清(qing)膽(dan)固醇、降低血壓和tou)樂zhi)肝(gan)炎(yan)、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有(you)明顯的效(xiao)果。另外,對預防癌癥、調節(jie)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有(you)一定的好處。

平菇與鳳尾(wei)菇的區別(bie) 鳳尾(wei)菇的營養(yang)價(jia)值

鳳尾(wei)菇的營養(yang)價(jia)值︰

新鮮鳳尾(wei)菇含粗蛋白(bai)、碳水(shui)化合物、縴(xian)維、硫胺(an)素、核(he)黃素、煙酸(suan)、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白(bai)質的含量,比(bi)目前(qian)國內栽培的平菇、雙(shuang)孢蘑菇、香菇和草菇都ji)擼 er)且人體八種必需氨基酸(suan)全都ji)ju)備,其含量佔(zhan)所有(you)氨基酸(suan)總(zong)量的35%以上(shang)。所以經常食用鳳尾(wei)菇,可以增強人體健康。另據最近(jin)研(yan)究證(zheng)實,鳳尾(wei)菇含有(you)的一些生(sheng)理活性物質,具(ju)有(you)誘發(fa)干(gan)擾(rao)素的合成,提高人體免疫功能,具(ju)有(you)防癌、抗(kang)癌的作用。鳳尾(wei)菇含脂肪、澱粉很少,是糖尿病人和tou)逝種 頰叩睦硐朧稱pin),還有(you)降低膽(dan)固醇的作用。人們(men)稱為"健康食品(pin)"、"安全食品(pin)"。

由此(ci)可見(jian),鳳尾(wei)菇之所以能夠(gou)讓大家(jia)那麼喜bu)恫 bu)僅在于味道的美味,它(ta)豐富的營養(yang)價(jia)值,讓大家(jia)在享受到美味佳肴的同時,也cai)芨gei)身(shen)體健康加分,而(er)且老少皆宜,因而(er)深受大家(jia)的喜bu)丁/p>

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