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蘑菇是很常見的一(yi)種zhi)巢模 sheng)活中經常吃到,那麼大家知(zhi)道蘑菇的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)有哪些嗎?蘑菇適合哪些人(ren)吃呢?下面一(yi)起和小編來(lai)了解一(yi)下吧!

蘑菇的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)有哪些 蘑菇適合哪些人(ren)吃

一(yi)、蘑菇的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)有哪些

1、提高機體免疫(yi)力︰蘑菇的有效(xiao)成分(fen)可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾(ji)病的免疫(yi)力。

2、鎮(zhen)痛、鎮(zhen)靜︰巴西某研究(jiu)從蘑菇中提取到一(yi)種物質(zhi)具有鎮(zhen)痛、鎮(zhen)靜的功效(xiao),據(ju)說其鎮(zhen)痛效(xiao)果可代替(ti)嗎啡。

3、止咳化(hua)痰︰蘑菇提取液用(yong)動物實驗,發現其有明顯的鎮(zhen)咳、稀化(hua)痰液的作(zuo)用(yong)。

4、通便排(pai)毒︰蘑菇中含(han)有人(ren)體難以消(xiao)化(hua)的粗(cu)縴(xian)維、半粗(cu)縴(xian)維和木質(zhi)素,可保(bao)持腸內水分(fen)平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分(fen),將其排(pai)出體外,對預防(fang)便秘(mi)、腸癌(ai)、動脈硬(ying)bu) ?悄蠆〉deng)都十分(fen)有利。

5、蘑菇含(han)有酪氨酸黴,對降低血壓(ya)有明顯效(xiao)果。

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二(er)、蘑菇的營(ying)養價(jia)值

蘑菇所含(han)蛋白質(zhi)高達(da)30%以上,每100克(ke)鮮菇中的維生(sheng)素C含(han)量高達(da)206.28毫克(ke),而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuan)化(hua)為維生(sheng)素A,因(yin)此蘑菇又有“維生(sheng)素A寶庫”之稱。有的蘑菇中縴(xian)維素含(han)量也超過一(yi)般蔬菜,能有效(xiao)防(fang)止便秘(mi)。

蘑菇不(bu)同于(yu)其他的蔬菜和果品,其中的維生(sheng)素D含(han)量很是豐富,有益于(yu)骨骼健康(kang)。陽光(guang)中的紫外線是促進(jin)蘑菇產生(sheng)維生(sheng)素D的重要物質(zhi)。無論是采摘後的蘑菇還是沒(mei)采摘的,都有此項功能。夏季(ji)紫外線比(bi)價(jia)強,可選擇(ze)上午10點到下午3點區間的時(shi)間來(lai)曬蘑菇,如(ru)此只需曬一(yi)個小時(shi)就足夠了。這樣(yang)能夠提高蘑菇中維生(sheng)素D的含(han)量。

三、蘑菇的適用(yong)人(ren)群

一(yi)般人(ren)群均(jun)可食(shi)用(yong),尤(you)適宜免疫(yi)力低下、高血壓(ya)、老年人(ren)、糖尿病患者(zhe)食(shi)用(yong)。但蘑菇性滑,便泄者(zhe)慎食(shi);禁(jin)食(shi)有毒野蘑菇。孕婦、產婦、哺乳期、寶寶皆可食(shi)用(yong)。給年齡小的寶寶吃的蘑菇最好剁碎,方便吞食(shi)。也bu)山  階zuo)為炖湯的作(zuo)料,給寶寶喝湯。

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小雞炖蘑菇蘑菇湯的做(zuo)法大全
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