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  適合冬(dong)天(tian)的水果餐,天(tian)寒地(di)凍的時bei)hou),吃暖暖的水果湯。

  隻(ping)果湯

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  原料︰

  隻(ping)果2-3個、干銀(yin)耳(er)5克(ke)、干紅6-8個、枸(ju)杞數粒(li)、冰糖適量。

  做法(fa)︰

  1、干銀(yin)耳(er)用水泡發,洗淨撕成(cheng)小朵;

  2、隻(ping)果洗淨,去(qu)核切塊或切片;

  3、干紅棗洗淨,去(qu)核切塊,枸(ju)杞用水沖(chong)洗干淨;

  4、將所有材料放入砂鍋中,加入3-4碗水,開(kai)火煮;

  5、大(da)火煮開(kai)後,轉小火煮約20分鐘(zhong)即可。

  備注︰

  1、各種zhi)牧系謀bi)例根據喜好自己調整;

  2、紅棗核性燥容(rong)易上火,最好事(shi)先去(qu)掉;隻(ping)果皮盡(jin)量保留;

  3、冰糖其實可有可無,有隻(ping)果、有xie)煸媯 酪yi)夠(gou)香甜了。

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  通常,水果是直接生吃的,水果是維生素(su)B、C的重要來(lai)源(yuan),這(zhe)兩種維生素(su)非常嬌氣,怕熱、怕光。

  但是也有一些水果,本身維生素(su)B、C含量並不高,加熱後卻(que)能(neng)擁有不一樣的保健效果,這(zhe)樣的水果,可謂(wei)生吃熟吃兩相宜了。

  比(bi)如(ru)隻(ping)果,熟吃可以保養(yang)胃腸、止瀉(xie)。

  比(bi)如(ru),熟吃可以滋陰、潤肺、止咳

  比(bi)如(ru)山楂,山楂的維C含量其實是比(bi)較高的,但是生山楂含有較多的鞣酸,與胃酸相遇不僅(jin)會(hui)引(yin)起胃部不適,還可能(neng)形成(cheng)胃石,所以山楂要盡(jin)量少(shao)吃食。

  更(geng)因為,涼味的水果在冬(dong)天(tian),總令人感覺更(geng)冷,加熱煮熟後,不僅(jin)味道更(geng)加香甜,也讓人備感溫暖。所以冬(dong)天(tian),選擇這(zhe)些適宜熟吃的水果,暖暖的蒸煮煮一番。

  適合熟吃的水果︰隻(ping)果、梨、香蕉(jiao)、山楂、菠蘿木瓜(gua)等(這(zhe)些水果中怕熱的維B、維C含量都(du)很低,其他營養(yang)素(su)也比(bi)較不怕加熱)

  不適合熟吃的水果︰獼猴桃橙子柚子草莓等(這(zhe)些水果維B、維C含量較高,加熱即被破ping)

  棗,則是鮮棗適合生吃補VC,干紅棗適合熟吃健脾補氣。


標簽︰
隻(ping)果湯的做法(fa)大(da)全
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