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做菜網編輯︰小菜訪問手機版

魚頭(tou)一(yi)直以來(lai)都可以作為單獨(du)的食材做出許多(duo)的美食,雖然有說魚頭(tou)容易(yi)是重金屬聚集的地方,不過(guo)現在(zai)的魚都是人(ren)工飼養(yang),所以也不用(yong)擔心(xin)這個。剁椒魚頭(tou)作為魚頭(tou)菜中(zhong)一(yi)道色(se)香味(wei)俱全且制作較為簡單的菜,下面就來(lai)看看其做法。

剁椒魚頭(tou)怎麼做

剁椒魚頭(tou)怎麼做

剁椒魚頭(tou)怎麼做

食材準備

魚頭(tou),蔥蒜,剁椒適量,鹽,胡椒粉(fen)雞(ji)精,食用(yong)油適量。

方法步(bu)驟

1、魚頭(tou)用(yong)鹽搓(cuo)洗干(gan)淨,洗淨後撒上胡椒粉(fen),加油,鹽,雞(ji)精,腌10分鐘;

2、取盤子,放(fang)入蔥蒜墊(dian)底,然後放(fang)入腌好(hao)的魚頭(tou),鋪上一(yi)層剁椒;

3、鍋上氣(qi)後放(fang)入,魚頭(tou),8分鐘後關火虛蒸兩分鐘;

4、出鍋後撒上蔥姜蒜末(mo),燒一(yi)勺冒ba)倘扔土茉zai)魚頭(tou)上即可。

雙色(se)剁椒魚頭(tou)怎麼做

剁椒魚頭(tou)怎麼做

食材準備

 魚魚頭(tou),紅綠剁椒,蠔(hao)油,白胡椒粉(fen),黃(huang)酒(jiu)25克,鹽3克,白糖1勺,蔥3段,姜片,白蘿(luo)卜(bu),蔥蒜適量。

方法步(bu)驟

1、用(yong)刀(dao)將魚頭(tou)剖開(kai),去(qu)腮,黑膜,清洗干(gan)淨待用(yong);

2、小碗中(zhong)放(fang)入蠔(hao)油,白胡椒粉(fen),黃(huang)酒(jiu),鹽,糖拌勻為腌料(liao),抹勻在(zai)魚頭(tou)腌半(ban)小時;

3、盤中(zhong)放(fang)入蔥姜和白蘿(luo)卜(bu)片墊(dian)底,將魚頭(tou)放(fang)在(zai)上面;

4、然後鋪上紅綠剁椒,待蒸鍋上氣(qi)後,蒸20分鐘,倒出多(duo)余(yu)湯汁,撒上小蔥和蒜末(mo),淋上熱油即可。

小貼士

蒸魚的時間根(gen)據魚頭(tou)的大(da)小增(zeng)肌(ji)或漸(jian)少(shao)。

家常剁椒魚頭(tou)怎麼做

剁椒魚頭(tou)怎麼做

食材準備

胖頭(tou)魚頭(tou),剁椒,鹽,,蔥姜,料(liao)酒(jiu)。

方法步(bu)驟

1、將魚頭(tou)洗淨,從you)zhong)間剖開(kai),抹上鹽,,料(liao)酒(jiu)腌幾分鐘;

2、盤中(zhong)擺上姜絲,放(fang)入魚頭(tou)後在(zai)擺一(yi)層姜絲,鋪上一(yi)層剁椒;

3、然後待蒸鍋上氣(qi),放(fang)入魚頭(tou)蒸15分鐘左右(you),出鍋後撒上蔥花;

4、然後燒傷一(yi)勺熱油淋在(zai)魚頭(tou)上即可。

小貼士

腌魚的時候用(yong)叉子在(zai)魚頭(tou)上扎一(yi)些孔更易(yi)入味(wei)。

剁椒魚頭(tou)的營養(yang)價值(zhi)

剁椒魚頭(tou)怎麼做

魚頭(tou)中(zhong)含有多(duo)種不飽和脂(zhi)肪(fang)酸,有助于液循(xun)環(huan),能防治心(xin)腦管(guan)疾病(bing)。魚頭(tou)中(zhong)含有豐富的硒元素,具有一(yi)定的抗(kang)衰(shuai)老,護膚養(yang)顏的效果。另外剁椒fang)哂鋅kai)胃(wei)消食,驅寒暖胃(wei)的效果,同時也具有良好(hao)的美容護膚效果。

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剁椒魚頭(tou)的做法大(da)全
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