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油燜(men)大蝦是起源于我國(guo)湖北地區的一道傳統名菜,口味香辣,制作也還算(suan)是比較簡單,現如今做(zuo)成的油燜(men)大蝦是經過(guo)改良的,相對(dui)來說吃(chi)起來更加(jia)的健康,也比較的適合大眾的口味,所以較為流行(xing)。

怎樣做(zuo)油燜(men)大蝦

怎樣做(zuo)油燜(men)大蝦

怎樣做(zuo)油燜(men)大蝦

油燜(men)大蝦中使用了一個燜(men)字,這(zhe)種(zhong)燜(men)的手法(fa)對(dui)于很(hen)多菜來說dao)際侵涼(liang)?匾 囊換貳/p>

食(shi)材準備

對(dui)蝦2只,紹(shao)酒(jiu)適量(liang),鹽,胡(hu)椒粉花生(sheng)油,白糖,蔥段,姜(jiang)片,香蔥,清湯適量(liang)。

方法(fa)步驟

1、將(jiang)對(dui)蝦沖洗,剪去蝦須(xu),蝦腿(tui),挑去蝦線,用鹽,胡(hu)椒粉和紹(shao)酒(jiu)腌一會;

2、大蔥切花,姜(jiang)切xin)  suan)切xin)  憒星行(xing)《危/p>

3、炒(chao)鍋放入花生(sheng)油燒熱,撒入蔥花,姜(jiang)末和蒜(suan)末煸香,然後放入大蝦煸炒(chao)出油;

4、蝦變紅之後烹入料酒(jiu),加(jia)清湯,蓋鍋燜(men)烤,加(jia)入鹽,白糖調味;

5、然後收汁(zhi),加(jia)糖使湯汁(zhi)濃(nong)稠即(ji)可(ke)出鍋。

新手怎麼(me)做(zuo)油燜(men)大蝦

怎樣做(zuo)油燜(men)大蝦

油燜(men)大蝦簡單的做(zuo)法(fa),就(jiu)算(suan)是廚房(fang)中的新手也cai)悄苤譜韉摹/p>

食(shi)材準備

蝦一斤,將(jiang)蔥適量(liang),油適量(liang),料酒(jiu)適量(liang),白糖,生(sheng)抽,鹽。

方法(fa)步驟

1、將(jiang)蝦處理干淨,然後加(jia)入料酒(jiu)腌一下;

2、蔥姜(jiang)切成小段待用;

3、炒(chao)鍋放入較多的油燒熱後放入腌好的蝦hai) fan)炒(chao)至變紅後放入蔥姜(jiang)絲;

4、然後倒入白糖,白醋生(sheng)抽和鹽調好的汁(zhi)燜(men)3分zhong)郵罩zhi)即(ji)可(ke)。

小貼士

對(dui)于新手來說,最後的汁(zhi)是要事先調好me)貌cai)好。

油燜(men)大蝦怎麼(me)做(zuo)好吃(chi)

怎樣做(zuo)油燜(men)大蝦

食(shi)材準備

大對(dui)蝦6只,番茄醬3匙,黃酒(jiu)3匙,蝦油6湯匙,鹽2匙,生(sheng)抽1匙,姜(jiang)片,蔥段,鹽,油適量(liang)。

方法(fa)步驟

1、對(dui)蝦洗淨,去除蝦線,瀝(li)干待用;2

2、鍋燒熱,放入蝦油燒熱後煸香姜(jiang)片,然後倒入對(dui)蝦煎紅;

3、然後倒入黃酒(jiu),蓋鍋燜(men)上(shang)半分zhong)櫻 kai)鍋撒上(shang)蔥,淋入番茄醬,加(jia)清水,鹽和糖;

4、翻(fan)勻後收汁(zhi),淋些香油tu)純ke)出鍋。

油燜(men)大蝦的營(ying)養價(jia)值

怎樣做(zuo)油燜(men)大蝦

蝦的營(ying)養豐富,而且其(qi)營(ying)養容易(yi)被(bei)人體(ti)吸收,對(dui)于身體(ti)虛弱的人有極(ji)好的調理作用,另外還能補充鈣(gai),磷等營(ying)養元素(su),對(dui)于心(xin)管也有好me)Γ 送庀漢 械南呵嗨su)對(dui)于時差癥(zheng)有幫助。

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油燜(men)大蝦的做(zuo)法(fa)大全(quan)
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