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紅燒茄子,一(yi)道美(mei)味的家常菜譜,是素菜中(zhong)比較經典的菜之一(yi)。紅燒茄子味道鮮美(mei),做法簡單,同(tong)時茄子還有保(bao)護心(xin)血(xue)管、防治胃癌(ai)、抗衰老等功效,深受各個家庭的喜愛。

紅燒茄子怎(zen)麼做好吃

紅燒茄子怎(zen)麼做好吃

紅燒茄子怎(zen)麼做好吃

食材準備

茄子香(xiang)菜、鹽、白糖、蒜(suan)、内蒙快3-官网生(sheng)抽

做法步驟

1、將大蒜(suan)洗(xi)淨剁成蓉。

2、準備一(yi)個干淨的碗,在碗內放(fang)入白糖,倒入適(shi)量(liang)的白糖,放(fang)入蒜(suan)蓉。

3、在加入適(shi)量(liang)的清水,做成調味汁。

4、茄子清洗(xi)干淨備用,茄子去皮切成滾動塊,用少量(liang)的鹽煞一(yi)下水。

5、香(xiang)菜洗(xi)淨切斷備用。

6、在鍋內放(fang)油,將茄子煎至兩面金黃。

7、在碗汁中(zhong)加入少量(liang)的澱粉(fen),拌(ban)勻。

8、將調味汁放(fang)入茄子中(zhong),快(kuai)速翻(fan)炒一(yi)下。

9、在出(chu)鍋前放(fang)入少量(liang)的蒜(suan)蓉和(he)香(xiang)菜,裝盤(pan)即可。

小(xiao)貼士

茄子加少量(liang)鹽,去下水分,燒制(zhi)時更(geng)省油。

燒茄子怎(zen)麼做簡單

紅燒茄子怎(zen)麼做好吃

食材準備

茄子2根,青椒1個,西(xi)紅柿1個,蒜(suan)、鹽、白糖、花生(sheng)油。

做法步驟

1、茄子洗(xi)淨切成滾刀塊後(hou),均勻的撒(sa)上少量(liang)的腌制(zhi)10—20分鐘。

2、青椒和(he)西(xi)紅柿清洗(xi)干淨後(hou)切塊。

3、大蒜(suan)洗(xi)淨,一(yi)半切片,一(yi)半切xin) /p>

4、將腌制(zhi)好的茄子用力攥一(yi)下水分。

5、平(ping)底鍋熱後(hou)放(fang)適(shi)量(liang)的花生(sheng)油,然後(hou)放(fang)蒜(suan)瓣爆(bao)香(xiang)。

6、在放(fang)入茄子,中(zhong)火翻(fan)炒至切子變(bian)色、變(bian)軟後(hou),讓入青椒和(he)西(xi)紅柿。

7、加入1勺白糖和(he)適(shi)量(liang)的鹽調味,大火翻(fan)炒均勻。

8、出(chu)鍋前撒(sa)上切好的蒜(suan)末(mo)即可。

小(xiao)貼士

1、燒茄子的時候如果茄子夠嫩(nen)就不要去皮。

2、是把茄子切成塊,用鹽腌十幾分鐘,然後(hou)把鹽水攥出(chu)再燒,這樣不費油。

紅燒茄子的營(ying)養價值

紅燒茄子怎(zen)麼做好吃

1、茄子中(zhong)豐富(fu)的維(wei)生(sheng)素P,這種物質能增強人體(ti)細胞間的粘(zhan)著(zhou)力,增強毛細血(xue)管的彈(dan)性,減低毛細血(xue)管的脆性及滲透性,防止微血(xue)管破裂(lie)出(chu)血(xue),使心(xin)血(xue)管保(bao)持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血(xue)病(bing)及促進傷品(pin)愈合(he)的功效,。

2、茄子含有龍葵堿,能抑(yi)制(zhi)消化系統腫瘤的增殖,對于防治胃癌(ai)有一(yi)定效果。

3、茄子含有維(wei)生(sheng)素E,有防止出(chu)血(xue)和(he)抗衰老功能,常吃茄子,可使血(xue)液(ye)中(zhong)膽固醇水平(ping)不致增高,對延緩人體(ti)衰老具有積(ji)極的意(yi)義。

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紅燒茄子的做法大全
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