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蛋糕卷怎麼做好吃 家常蛋糕卷的做法

蛋糕食(shi)材介紹(shao)

雞蛋4個,玉米油40g,低粉40g,水40g,白糖40g,色素一(yi)滴,

卷的做法步(bu)驟(zhou)

1、雞蛋分(fen)離。

2、鼎鼎彩票-官网蛋黃(huang)里加入水玉米zi)0克糖。

3、攪拌均(jun)勻(yun)。

4、篩入低粉。

5、再次(ci)攪拌均(jun)勻(yun),備用。

6、用勺子(zi)挖出兩勺蛋黃(huang)混合物備用。

7、蛋清加入剩(sheng)下的白糖,準備打發(fa)蛋清。

8、打發(fa)蛋白至小彎(wan)角。

9、剛才(cai)的蛋黃(huang)混合物里加入一(yi)勺打發(fa)的蛋白,混合均(jun)勻(yun)後加入一(yi)滴紅色色素,翻(fan)拌均(jun)勻(yun)。

10、裝入裱花袋備用。

11、剩(sheng)下的蛋白蛋黃(huang)翻(fan)拌混合均(jun)勻(yun)。

12、模具墊油紙,隨意擠(ji)上紅色蛋液,170℃烤兩分(fen)鐘。

13、紅色蛋液入烤箱烤兩分(fen)鐘定型(xing)後取出,然後再倒(dao)入剩(sheng)下的蛋液。

14、輕震模具,讓它出大氣(qi)泡,同時抹(mo)平表面,入烤箱170℃25分(fen)鐘。

15、烤好後取出,涼至常溫後,抹(mo)上少(shao)許(xu)藍莓(mei)醬(jiang)。

16、然後卷起來定型(xing),入冰箱冷藏(cang)一(yi)小時。

17、定型(xing)後取出切塊食(shi)用。

小竅門

烤箱溫度請根(gen)據自己(ji)家的調節。抹(mo)心的時bei)蛩嬉猓 鬩部梢閱mo)奶油餡。

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