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8款的素餃子(zi)餡做法推薦 素餡餃子(zi)的做法大(da)全

  餃子(zi)是中國特色的面食,家家戶(hu)戶(hu)都(du)會偶爾吃一吃,而且北方過年都(du)會有吃餃子(zi)的nan)xi)慣(guan)。但有一部分人平時(shi)不太喜歡吃肉(rou),那麼肉(rou)餡的餃子(zi)也不是特別喜歡吃,所有做菜(cai)網的小編(bian)就為不愛吃肉(rou)餡餃子(zi)的吃貨們整(zheng)理了一些大(da)家常見的韭菜(cai)雞蛋西紅柿(shi)雞蛋西葫蘆雞蛋、香菇青(qing)菜(cai)、素三鮮(xian)、傳統素餃子(zi)、薺菜(cai)香菇芹菜(cai)有等素餃子(zi)餡的做法,如果(guo)喜歡的話,可以自(zi)己在家做一下。

  一、韭菜(cai)雞蛋餡餃子(zi)的做法

  韭菜(cai)雞蛋餃子(zi),即以韭菜(cai)和雞蛋為主要(yao)餡料的餃子(zi)。韭菜(cai)又名起陽草,味甘、辛(xin),性溫,具(ju)健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功(gong)效。韭菜(cai)含多種維生素和粗縴維,營養(yang)價值較高,同(tong)時(shi)又能增進胃腸蠕動(dong),治療便秘(mi)。下面將詳細介紹制作韭菜(cai)雞蛋餃子(zi)的方法。

8款的素餃子(zi)餡做法推薦 素餡餃子(zi)的做法大(da)全

  原料︰韭菜(cai)250克、雞蛋4只、香油1湯匙、雞精1茶(cha)匙、蠔(hao)油1茶(cha)匙、姜(jiang)粉1茶(cha)匙。

  做法︰

  1.鍋里(li)倒入多一些的油,熱(re)後(hou)加入打(da)散的雞蛋液(ye),翻炒至(zhi)蛋液(ye)凝(ning)固即可關火(huo)。然後(hou)再將大(da)一些的雞蛋塊用鏟子(zi)鏟碎(sui),晾lan)勾dai)用。

  2.韭菜(cai)洗淨後(hou)切成細碎(sui)狀,越細碎(sui)越好。

  3.雞蛋涼透後(hou)與(yu)韭菜(cai)拌在一起再加上調料就完成了。

  三招保(bao)住韭菜(cai)餡水餃的nan)誓鄄懷鏊 /strong>

  1.炒雞蛋時(shi)要(yao)多放些油,炒熟(shu)涼透後(hou)與(yu)切碎(sui)的韭菜(cai)拌在一起,這(zhe)樣炒雞蛋的油tou)菥突岣虜cai)先裹層外衣,能起鎖住水份的作用。或者提前(qian)加入香油將韭菜(cai)拌勻也行。

  2.要(yao)等包餃子(zi)的面皮 好,再加鹽調餡料,拌好就包,包好還要(yao)盡快的nan)鹿螅 zhe)樣韭菜(cai)里(li)的水份也就殺(sha)出的少。

  3.煮餃子(zi),一次開鍋即可,只要(yao)薄(bo)薄(bo)的一層餃子(zi)皮熟(shu)了,就趕快的關火(huo)盛出,這(zhe)樣煮的韭菜(cai)稍斷生,鮮(xian)美度(du)剛剛好,本(ben)來韭菜(cai)生的就能吃,所以千萬別煮時(shi)間長。

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