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  夏天很多人喜歡吃田(tian)螺,田(tian)螺肉(rou)鮮嫩清香,而且(qie)還沒(mei)有(you)腥味,很受大(da)家歡迎。田(tian)螺餐(can)桌上(shang)常見(jian)的水產品(pin),有(you)它獨(du)特的味道(dao)和(he)吃法,但(dan)平時我們都只是(shi)吃田(tian)螺,但(dan)不曾(zeng)注意田(tian)螺的清洗,畢(bi)竟(jing)作為水產品(pin)還是(shi)qie)枰  li)的。那下面小編告(gao)訴(su)大(da)家怎樣(yang)清洗田(tian)螺吧。

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  田(tian)螺要怎麼洗

  1.先在水里反復的搓洗,再用牙刷一個一個的刷干淨(jing),這一步很麻煩。

  2.加入(ru)清水,再加入(ru)足量的食鹽(yan)。鹽(yan)的用量適量,一般(ban)加到感覺水很咸(xian)為止。就這樣(yang)把(ba)田(tian)螺泡在鹽(yan)水里泡一兩天。由(you)于鹽(yan)份的刺激(ji),田(tian)螺會拼命的吸水、吐(tu)水,吐(tu)出里面的泥沙。期間反復換3次(ci)水,最後(hou)再用水清洗。

  3.還可以把(ba)螺尾斬掉,不但(dan)會清洗的更干淨(jing),還有(you)助于調(diao)料入(ru)味。而且(qie)吃的時bei)蚧岣臃fang)便(bian)一些。

  4.撈出煮好的田(tian)螺,就可以做菜了(liao),想(xiang)要把(ba)田(tian)螺肉(rou)挑出來(lai)吃,可以用牙簽將肉(rou)取出。

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  田(tian)螺的做法

  1.爆炒(chao)田(tian)螺

  田(tian)螺夾了(liao)尾巴,洗干淨(jing)蔥姜花椒八(ba)角辣椒油炒(chao)出香味,大(da)火炒(chao)兩分鐘。放田(tian)螺再大(da)火炒(chao)兩分鐘。再放其它調(diao)味料翻(fan)炒(chao),再燜至入(ru)味3分鐘。注意起鍋的時bei)蛟俜畔悴撕he)蔥翻(fan)炒(chao)兩下。

  2.香菜炒(chao)田(tian)螺

  田(tian)螺肉(rou)洗干淨(jing),放到鍋子(zi)中,把(ba)水分炒(chao)干水分炒(chao)干以後(hou),放油繼續煸炒(chao)一下加入(ru)切(qie)好的姜,蒜(suan),小米(mi)椒,香菜菜梗,繼續炒(chao)倒入(ru)適量蠔油,料酒(jiu),翻(fan)炒(chao)一會兒,放入(ru)適量鹽(yan),再把(ba)剩下的香菜葉放入(ru)炒(chao)一會,就可起鍋。

  3.剁椒田(tian)螺肉(rou)

  吃之前(qian)用水泡一天或者用水煮一下將煮好的田(tian)螺肉(rou)倒入(ru)鍋內把(ba)水炒(chao)干盛出備用鍋里放油再放田(tian)螺肉(rou)爆香,加入(ru)姜、蒜(suan)、剁椒一起使(shi)勁翻(fan)炒(chao)快(kuai)出鍋時放入(ru)蔥花、雞精就可以yue)剁椒很咸(xian)可以不放鹽(yan))。

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  上(shang)面就是(shi)清洗田(tian)螺比較實用的方(fang)法,現(xian)在看來(lai)是(shi)不是(shi)比較容易(yi)處理(li)了(liao),所以以後(hou)吃田(tian)螺一定要洗淨(jing)了(liao),不然會有(you)寄生蟲等。


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